Raquel Escortell Sánchez, nutricionista HLA Vistahermosa
Según la Fundación Española del aparato digestivo, cada vez es más frecuente el estreñimiento entre la población general. Un análisis de casos realizado en 2019 reveló que, al menos un 20% de la población presenta episodios de estreñimiento en un periodo menor al anual. ¿a qué puede ser debido?
Estrés, malos hábitos nutricionales, sedentarismo, patología/enfermedad, escaso consumo hídrico son los factores desencadenantes de este tipo de sintomatología.
¿Cómo podríamos prevenir el estreñimiento?…
- Es muy importante establecer unos horarios y turnos de comidas, una planificación en estos casos es vital para asegurarnos el hecho de realizar las ingestas de forma variada, equilibrada y completa a nivel nutricional.
- Alimentación rica en fibra procedente de frutas, verduras, hortalizas, legumbres y productos integrales.
- Consumo hídrico adaptado a nuestras necesidades (puede oscilar entre 1,5 y 2,5 litros diarios)
- Actividad física diaria, permitiendo de este modo que el metabolismo se mantenga activo y digiera mejor los alimentos.
- Evita productos procesados y de alto consumo en grasas, su contenido en fibra suele ser nulo y las grasas se absorben de forma inmediata dificultado el proceso digestivo.
Si ya presento sintomatología ¿Qué puedo hacer?
Una alimentación con alto contenido en fibra sería suficiente en caso de que el paciente no presente patología previa que lo agrave, dado el caso, consulte con su médico facultativo para que reevalúe el caso.
No somos conscientes del gran número de personas que presentan situaciones similares de forma continuada. El consumo de alimentos ricos en fibra es uno de los menos reclamados por la población en la actualidad siendo estos alimentos unos de los más saciantes, así como completos a nivel nutricional.
Desde HLA Vistahermosa, promovemos en nuestra clínica el consumo de una dieta variada, equilibrada y rica en este tipo de alimentos, siendo conscientes del riesgo de la población sometida a ingreso a presentar este tipo de sintomatología.
Hoy, os proporcionaremos un menú elevado en fibra. Porque comer variado y rico en fibra también es delicioso.
De primero con estas temperaturas tan elevadas…una rica ensalada
Ingredientes:
- Canónigos
- Aguacate
- Brotes de espinaca
- Dados de serrano desgrasado
- Bolitas de piña
- Apio
- Tomate cherry
- Aderezo de aove, crema de Módena y jugo de la piña
¡Mezcla los ingredientes y a disfrutar!
De segundo optamos por un plato de pasta integral con verduras
Ingredientes:
- Pasta integral 100%
- Pimiento
- Champiñón
- Calabacín
- Berenjena
- Cebolla
- Salsa de soja sin azúcares
- Jamón serrano desgrasado en dados
- Hervimos la pasta según el tiempo establecido por el fabricante y reservamos
- Rallamos la cebolla y junto al aceite y las verduras y champiñón previamente troceados cocinamos en la sartén. Mientras en una sartén a parte doramos los dados de jamón serrano desgrasados.
- Mezclamos todos los ingredientes en una sartén junto a la pasta y añadimos 2 cucharadas soperas de salsa de soja sin azúcares por persona y ¡listo!
De postre…disfrutemos de la gran variedad de fruta que nos encontramos esta temporada