¿Qué es la fibra?
La fibra es un nutriente de origen vegetal esencial para nuestro organismo, forma parte de los carbohidratos complejos que no pueden ser digeridos por nuestro aparato digestivo.
Se clasifica según su HIDROSOLUBILIDAD:
FIBRA SOLUBLE (inulina, pectinas, gomas, fructoligosacáridos)
Se caracteriza por:
- Retrasa la absorción de carbohidratos evitando los picos glucémicos que pueden producir los hidratos de carbono simples. Por ello, es muy recomendado su consumo en diabéticos.
- Reduce la absorción de grasas disminuyendo así el colesterol en sangre.
Podemos encontrarla principalmente en frutas, legumbres y cereales.
FIBRA INSOLUBLE (celulosa, hemicelulosa, lignina, almidón resistente)
Su estructura es capaz de absorber agua, aumentando el volumen del bolo alimentario. Lo que desencadena en nuestro organismo:
- Retrasa el vaciamiento gástrico produciendo sensación de saciedad.
- Favorece al tránsito intestinal, previniendo trastornos intestinales como el estreñimiento, hemorroides o diverticulitis.
- Podemos encontrarla principalmente en cereales integrales, frutos secos y verduras.
Cantidad diaria recomendada: 25 g/día