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title: "¿Menopausia? ¿Alimentación? …realmente una delicia"
description: "Raquel Escortell Sánchez, nutricionista HLA Clínica Vistahermosa. Una de las preocupaciones de la mujer es llevar a ese ciclo de retirada de la menstruación como es la menopausia. Preocupa en gran med..."
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date: 2020-09-23
modified: 2020-09-23
author: "HLA Vistahermosa"
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categories: ["Nutrición"]
type: post
lang: es
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# ¿Menopausia? ¿Alimentación? …realmente una delicia

**Raquel Escortell Sánchez, nutricionista HLA Clínica Vistahermosa**

Una de las preocupaciones de la mujer es llevar a ese ciclo de retirada de la menstruación como es la menopausia. Preocupa en gran medida la ganancia de peso, los sofocos, cambios de humor, dolor articular y en gran parte de los casos depresión.

Hoy desde HLA Vistahermosa queremos proponer un menú variado, completo, rico en vitaminas y minerales y como no…maravilloso para esta etapa de la mujer que significa solo una nueva vivencia y un nuevo ciclo de vida que disfrutar.

**De primero… ensalada rica en omega 3, ácido fólico y tropical.**

Como ingredientes usaremos:

- Brotes de espinaca
- Ventresca de atún
- Aguacate
- Piña
- Alcachofa previamente a la plancha
- Cebolla morada
- Nueces
- Aove, crema de Módena y lima

Laminamos las alcachofas y salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva y repetimos misma acción con la cebolla morada para que caramelice. Preparamos una base de brotes de espinaca, depositamos la cebolla caramelizada junto a las alcachofas salteadas, añadimos el aguacate y la piña a dados, unos lomitos de ventresca de atún y nueces troceadas. Aliñamos con una mezcla de crema de Módena con AOVE y zumo de lima. Simplemente…una verdadera explosión de sabor.

**De segundo…¿Salmón y así aportamos vitamina D y proteínas saludables?**

Como ingredientes usaremos:

- Lomo de salmón salvaje
- Trigueros
- Patata vieja
- Vino blanco
- Zumo de limón
- Nuez moscada
- Piñones
- Cebolla
- Aove y pimienta negra molida y sal

…Sí, existen platos deliciosos, completos saludables y extremadamente sencillos.

Aquí tenemos una representación Salmón salvaje en cama de patata con trigueros. ¿Cómo lo elaboramos? Pelamos y laminamos a lo largo y ancho la cebolla junto con la patata. Depositamos como base en la bandeja de horno una cama de patata, una superior de cebolla, los trigueros y finalmente el lomo de salmón. Salpimentamos con un poquito de pimienta negra molida, nuez moscada y una pizca de sal. Añadimos los piñones junto al zumo de limon y vino blanco. ¡Dejamos cocinar al horno a 180º durante 35 minutos y a disfrutar!

**…¿Postre saludable, rico en calcio y estrógenos? Vaso de yogur con frambuesas, arándanos deshidratados y cacao 85%**

Hervimos con un poquito de agua las frambuesas y trituramos para depositar como base (congelamos durante 3 horas) añadimos yogur griego natural y decoramos con arándanos deshidratados sin azúcares añadidos y una onza de cacao 85% rallada y …a degustar!

Disfrutemos de cada ciclo de nuestra vida, es una etapa nueva por vivir y un nuevo reto que afrontar. ¡A vuestra salud!