--- title: "Introducción de cereales en la Alimentación Complementaria, ¿cómo? y ¿cuándo?" description: "La introducción de los cereales en la alimentación complementaria de los bebés ha sido objeto de controversia en los últimos años debido al interés creciente en cuanto a  nutrición infantil y a la epi..." url: https://hlavistahermosa.com/introduccion-de-cereales-en-la-alimentacion-complementaria-como-y-cuando/ date: 2022-03-30 modified: 2022-03-30 author: "HLA Vistahermosa" image: https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/3-1.jpg categories: ["Pediatría"] tags: ["alimentación infantil", "blw", "pediatría"] type: post lang: es --- # Introducción de cereales en la Alimentación Complementaria, ¿cómo? y ¿cuándo? La introducción de los cereales en la alimentación complementaria de los bebés ha sido objeto de controversia en los últimos años debido al interés creciente en cuanto a  nutrición infantil y a la epidemia de obesidad infantil que sufrimos en nuestro país. **¿CUÁNDO?** ** **Se han producido cambios respecto a la recomendaciones ya obsoletas de introducir cereales industriales sin gluten en el biberón a partir de los 4 meses para que el bebé gane más peso o duerma mejor por las noches. Según recomendaciones de la **OMS** debe alimentarse a los lactantes **exclusivamente** con leche materna  o en su defecto, con leche de fórmula **hasta los 6 meses de vida**. A partir de los 6 meses, deberán introducirse en la alimentación del niño alimentos complementarios, variados, adecuados, inocuos y nutritivos , sin abandonar la lactancia materna. **No deberá añadirse sal o azúcar** a los alimentos complementarios. Por lo tanto, que existan preparados de cereales industriales en cuyo envase indique que se pueden dar desde los 4 meses no supone necesariamente que haya que introducirlos inevitablemente a esa edad. De hecho, va en contra de las recomendaciones. Tampoco se recomienda la introducción de estos cereales en el biberón por el riesgo de atragantamiento y porque es más difícil que el bebé regule su apetito y lo rechace que ofreciéndolo en forma de papilla con cuchara. El problema de estos cereales industriales es la cantidad de azúcar que contienen. A pesar de que en el envase puede especificar “sin azúcares añadidos” la elaboración de estos productos implica la **hidrólisis o dextrinación** del cereal lo que significa que los hidratos de carbono complejos, de cadena larga, se rompen en trocitos más pequeños dando lugar a azúcares simples (disacáridos y monosacáridos) lo que confiere el característico sabor dulce a estos productos. Los inconvenientes de estos cereales industriales son: – La cantidad de azúcar que contienen, siendo ya sobradamente conocidos los efectos nocivos para la salud y la predisposición a obesidad del mismo. – El sabor dulce que tienen puede hacer que el niño se acostumbre a este sabor y posteriormente rechace el sabor de otros productos más saludables pero menos dulces como las frutas o las verduras. – La textura de estas papillas es fina y perfecta y son siempre iguales. Es interesante que el bebé aprenda a reconocer diferentes texturas y sabores recordando que la alimentación complementaria, además de nutrir, también es fuente de desarrollo neuromotor y educa a los gustos futuros. **¿CÓMO?** Entonces, ¿si las papillas de cereales industriales no están recomendadas cómo introducimos los cereales en la alimentación complementaria del bebé? Pues a partir de los 6 meses tenemos 2 opciones para introducirlos sin tener ya en cuenta si contienen o no gluten: – Si optamos por comenzar la alimentación complementaria con triturados se pueden elaborar diversas papillas caseras con los cereales que normalmente consumimos en casa: - Papilla con copos de avena (tipo gachas). Requiere una breve cocción con leche o agua. [https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/production-ID_3958688.mp4](https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/production-ID_3958688.mp4) - Papilla con harina de Maíz (tipo Maizena). Se puede preparar con leche o agua. - Sémola de arroz o sémola de trigo duro (sopa “maravilla” o cous cous) - Papilla de arroz. Cociendo el arroz y luego triturándolo. - También se pueden añadir cereales como el arroz o la quinoa a la elaboración de otras papillas caseras de pollo, verdura o pescado. – Si optamos por comenzar con sólidos directamente (Baby Led Weaning o BLW) existen numerosas formas de introducir los cereales en la alimentación, como por ejemplo: - Bolitas de arroz cocido (tipo albóndiga) - Pan integral sin sal (de centeno, trigo o espelta) [https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/production-ID_5124578.mp4](https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/production-ID_5124578.mp4) - Pasta grande: macarrones, espirales… - Tortitas de plátano y avena - Tortitas de maíz - Galletas caseras sin azúcar con harina de trigo **EXCEPCIONES** ** **En algunos casos concretos se podría recomendar la utilización de papillas industriales enriquecidas en hierro con 0% de azúcares añadidos ni producidos. Estos productos podrían tener su papel en aquellos niños más susceptibles de sufrir un déficit de hierro **a partir de los 6 meses** o aquellos que progresan muy lentamente en aceptar alimentos ricos en hierro y más energéticos: bebés prematuros, bajo peso al nacimiento, déficit de hierro conocido, alergia a la proteína d ella leche de vaca, enfermedad con reflujo gastroesofágico… A la hora de elegir estos cereales deberíamos guiarnos por el etiquetado y composición de los mismos para elegir aquellos cuyo contenido en azúcares sea realmente bajo. Deben ser cereales 0% azúcares añadidos ni producidos con un contenido en azúcares menor del 2% (menos de 2 gramos por cada 100 gr de producto) y un contenido en hierro mayor de 7 mg por cada 100 gr de producto. ![](https://hlavistahermosa.com/wp-content/uploads/2022/03/dra.-noelia-gilabert-marinez-1-300x251.jpg) **Dra. Noelia Gilabert** **Especialista en Pediatría HLA Vistahermosa**